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香菇栽培如何管理才能形成花菇?
日期:2018年05月02日
来源:京郊日报
作者:陈文良

陈文良  研究员  北京市农林科学院植物保护环境保护研究所

答:在香菇栽培过程中,主要掌握下列技术就容易形成花菇。

■选用容易形成花菇的品种

选用容易形成花菇的品种,即选择低温或者中低温型、菌龄较长、菇型好、菌柄短的菌种。比如香菇241-4等品种。

■培养基要求

培育花菇要注意培养料的含水量,料水的比例以1:0.9-1.0比较合适,菌袋内含水量过低不利于花菇的形成。

■控制香菇生长的生态环境

花菇是在特殊的生态环境条件下形成的。袋栽香菇生长过程中,遇到低温、昼夜温差大、空气干燥等生态环境容易形成花菇,因此要创造这样适宜的条件促进花菇的形成。主要是在菇蕾生长的中后期拉大昼夜温差,保持持续偏干的菇房条件,在这种条件下花菇容易形成,花菇的品质也比较好。

具体的操作方法:菇房温度控制在8-13℃,最高气温在20℃左右,最低气温在8℃,日温差在10℃以上;空气要求干燥,相对湿度保持在30%-60%之间,加强菇房的通风换气力度,给予阳光充分的照射等条件。

这样的气候条件在秋末、冬季和早春容易形成,因此在栽培季节上要进行适当的安排,使香菇的出菇期处于秋末、冬季和早春,再通过栽培技术的调控刺激花菇的形成。

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