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蔬菜育苗质量评价标准概述
日期:2019年05月09日
作者:曹玲玲

0  引言

农业标准化是指以农业为对象的标准化活动。标准体系主要是指围绕农林牧副渔各业,制定的以国家标准为基础,行业标准、地方标准和企业标准相配套的产前、产中、产后全过程系列标准的总和。根据《中华人民共和国标准化法》,对需要在全国范围内统一的技术要求,应当制定国家标准。对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求,可以制定行业标准。对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的技术要求,可以制定地方标准。企业生产的产品没有国家标准和行业标准的,应当制定企业标准,作为组织生产的依据。国家农业标准化是提升农业综合生产能力、促进现代农业发展、保障农产品质量安全、提高农业供给质量与效益的重要途径。

根据国家统计局的数据,2015年我国蔬菜的播种面积为21999.67千公顷,其中大部分茄果类蔬菜、芹菜、花椰菜、洋葱、生菜等蔬菜品种需要育苗,“苗好五成收”,足见种苗在蔬菜生产过程中的重要地位,育苗技术的标准化是蔬菜生产标准化中不可缺少的重要环节。

1 蔬菜育苗相关国家标准

1.1 现行国家标准

截止到2017年7月19日,在国家标准全文公开系统中(http://www.gb688.cn/bzgk/gb/index)中,国家质检总局、国家标准委2017年1月1日前已批准发布的现行有效的所有强制性国家标准、基础类和方法类推荐性国家标准(非采标)共计21585项,其中强制性国家标准2,005项,推荐性国家标准19,580项。

1.2 现行蔬菜育苗相关国家标准

根据国家技术标准咨询服务平台(http://gb688.cn/sacinfo/PCStandard/showMain)搜索,现有育苗相关国家标准2项。

育苗纸       GB/T 26201-2010

育苗技术规程  GB/T 6001-1985

截止到2017年7月19日,在国家标准全文公开系统中(http://www.gb688.cn/bzgk/gb/index),没有相关标准。

2 蔬菜育苗相关行业标准

根据万方数据(http://www.wanfangdata.com.cn/)搜索,国家现行蔬菜育苗生产行业标准4项。

NY/T 2442-2013  蔬菜集约化育苗场建设标准

NY/T 2119-2012  蔬菜穴盘育苗通则

NY/T 2118-2012  蔬菜育苗基质

NY/T 2312-2013  茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程

3 主要蔬菜生产省市育苗技术地方标准

3.1 山东

根据山东省质量技术监督局(http://www.sdqts.gov.cn/)标准化业务板块查询,截止到7月1日,山东省现行有效的地方标准2386项,其中直接涉及蔬菜育苗的地方标准8项。

DB37/T 1429-2009       黄瓜集约化嫁接育苗技术规程

DB37/T 2177-2012       冬瓜集约化嫁接育苗技术规程 现行

DB37/T 2178-2012       薄皮甜瓜集约化嫁接育苗技术规程

DB37/T 2545-2014       西瓜集约化嫁接育苗技术规程 现行

DB37/T 2546-2014       西葫芦集约化育苗技术规程 现行

DB37/T 2547-2014       芦笋集约化育苗技术规程

DB37/T 2663.1-2015     集约化穴盘育苗技术规程 第 1 部分:花椰菜

DB37/T 2663.2-2015     集约化穴盘育苗技术规程 第 2 部分:韭菜

3.2 辽宁

根据辽宁省质量技术监督局(http://www.lnzj.gov.cn/)标准化业务板块查询,截止到7月1日,辽宁省现行有效的地方标准1662项,其中直接涉及蔬菜育苗的地方标准11项。

DB21/T 1537-2007       农产品质量安全 黄瓜嫁接育苗技术规程

DB21/T 1538-2007       农产品质量安全 茄子嫁接育苗技术规程

DB21/T 1953-2012       育苗专用(辽沈Ⅳ型)日光温室设计 与建造技术规范

DB21/T 2657—2016      蔬菜工厂化育苗技术规程总则

DB21/T 1967—2016      甜瓜适龄壮苗生产技术规程

DB21/T 1802—2016      辣椒适龄壮苗生产技术规程

DB21/T 1803—2016      西瓜适龄壮苗生产技术规程

DB21/T 1801—2016      黄瓜适龄壮苗生产技术规程

DB21/T 1800—2016      番茄适龄壮苗生产技术规程

DB21/T 2663—2016      蔬菜营养钵无土育苗技术规程

DB21/T 2660—2016      蔬菜工厂化育苗病虫害防控技术规程

3.3 宁夏

根据宁夏质量技术监督局( http://www.nxzj.gov.cn/)业务中心标准化业务板块查询,截止到7月1日,宁夏现行有效的地方标准725项,其中涉及蔬菜育苗的地方标准9项。

DB64/T 736-2011无公害农产品 蔬菜穴盘育苗技术规程

DB64/T 890-2013番茄集约化穴盘育苗技术规程

DB64/T 891-2013辣椒集约化穴盘育苗技术规程

DB64/T 892-2013甜瓜集约化穴盘育苗技术规程

DB64/T 893-2013西瓜集约化穴盘育苗技术规程

DB64/T 894-2013黄瓜集约化穴盘育苗技术规程

DB64/T 895-2013辣椒嫁接穴盘育苗技术规程

DB64/T 896-2013茄子嫁接穴盘育苗技术规程

DB64/T 1131-2015洋葱育苗技术规程

3.4 北京

根据北京质量技术监督局( http://www.bjtsb.gov.cn/)标准化业务板块查询,截止到7月1日,北京现行有效的地方标准1364项,其中涉及蔬菜育苗的地方标准1项。

DB11/T 1307-2015 菌糠育苗基质制作生产技术规程

4 各类标准中壮苗评价的主要指标

目前在国内并没有蔬菜育苗质量评价的相关标准备案。综合现行国家标准、行业标准、地方标准中涉及到的蔬菜育苗成苗、壮苗标准条款,壮苗的评价应该从苗龄、外观、和壮苗指标进行综合评定,而不是使用单一的评定标准。

4.1 苗龄

苗龄包括日历苗龄和生理苗龄两个方面,日历苗龄是指从播种到成苗所经历的天数,生理苗龄是指秧苗的实际发育状态,通常使用叶片数表示。

以番茄为例。赵瑞在2000年对番茄的适宜苗龄进行了研究,结果表明, 在穴盘育苗条件下,大龄苗[60 d(天)]秧苗素质较差,前期产量虽高,但总产量偏低,小龄苗[30 d(天)]总产量最高,但前期产量低,中龄苗[45 d(天)]则表现秧苗素质好,前期产量较高,且总产量与小龄苗相比差异不显著,具有较高的生产力。在实际生产中应该酌情考虑。

总结司亚平、刘宜生、赵瑞等多人的研究结果及山东、宁夏、辽宁的地方标准,结果表明,茄果类和瓜类的苗龄评价标准大致可以分为冬春育苗和夏秋育苗两类,冬春育苗大都要求苗龄较大,初现花蕾,日历苗龄比夏秋育苗多20天以上,生理苗龄多1-2片叶。

4.2 外观

在NY/T 2312-2013  茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程中规定,茄果类成苗质量标准为子叶完整,叶色正常;根系嫩白密集,根毛浓密,根系将基质紧紧缠绕,形成完整根坨;无机械损伤,无病虫害,同时符合相关质量要求。

4.3 壮苗指标

在本文中的各类标准中均未有对秧苗的壮苗指标做统一的描述。

1987年葛晓光在《果菜壮苗指标研究的概况》中阐述了果菜生产中壮苗评价的各种指标,包括简单指标、相对指标及复合指标(壮苗指数)等,同时引用了1984年陆帼一等提出的壮苗指数计算公式茎粗/茎高*全株干重或根重/冠重*全株干重作为常用的壮苗指数计算公式。张凯在2004年的研究表明,黄瓜的壮苗指数采用茎粗(cm)/株高(cm)*全株干物质(g)计算可以很好的反应黄瓜秧苗的素质,同时茎粗和全株干物质对壮苗指数有正向的影响,株高对壮苗指数有负向的影响。

5 现行育苗质量评价标准存在的问题

5.1 蔬菜育苗质量评价标准不完善

我国现有的关于蔬菜育苗的生产标准和质量标准相对于日新月异的生产技术显得并不是很完善,并没有涵盖整个生产流程,本文中涉及到的国家标准、行业标准以及4个省市的地方标准27722项,其中直接涉及到蔬菜育苗的标准35项,只占到全部标准的0.13%,涉及到的蔬菜品种10个,远远不能满足实际生产的需求。

5.2 现行质量评价标准内容与实际生产结合不紧密

现行的标准中,育苗质量的相关部分只是初步规定了秧苗的苗龄、外观品质等,并没有规定不同品种、不同季节的壮苗评价标准,也没有具体阐述培育壮苗的关键技术点,例如如何调控环境适温、夏季控制徒长、冬季避免冻害、病虫害的综合防治等技术环节,在实际生产中标准的操作性不强,不能更好的发挥指导作用。

6标准制修订建议

建议更好的结合实际,聘请生产一线的技术人员参与标准的制修订,根据实际生产的主栽品种逐一制定相关标准,标准中涵盖具体的操作规程,并具体规定不同季节壮苗的评价标准,使标准更加贴合实际,更具有指导性,更好的服务蔬菜生产,实现优质优价,使蔬菜育苗技术更加标准化。

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