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大白菜和娃娃菜的区别
日期:2012年11月29日
作者:刘海英

2012年密云县农业技术推广站承接的白菜试验中,大白菜33个品种,娃娃菜4个品种,那么大白菜和娃娃菜到底有什么不同呢?

娃娃菜是最近几年从日本引进的一款蔬菜新品种,也叫微型大白菜,从种类上来说它和大白菜一样都属于十字花科蔬菜。从生长过程中可以看到,娃娃菜是在大白菜成熟收割后,用土把大白菜的菜埋住,之后根部发芽并成长起来后,这个菜就叫娃娃菜。

娃娃菜相当于白菜体积的四分之一,但它所含的矿物质和维生素都比较丰富,其中的钙、磷等元素可以促进骨骼发育,胡萝卜素是大白菜的74倍左右,起到保护眼睛的作用,另外娃娃菜含有丰富的维生素B1、B6等具有缓解精神疲劳的作用,多吃娃娃菜有助于保持平静的心态。

大白菜的主要特点是,份量充、价格低,论性价比还是大白菜占优势。单就同质量的大白菜和娃娃菜比较,娃娃菜营养含量高于大白菜,尤其是β-胡萝卜素元素。

密云区农业技术推广站 提供