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番荔枝北方温室栽培技术
日期:2007年12月18日

一、简介
  番荔枝是世界五大热带名果(香蕉、菠萝、番荔枝、芒果、莽柿)之一。番荔枝果形奇特,果实营养丰富,风味芳香,是人们喜爱的优良果品。作为果树类型,番荔枝通常指番荔枝科(Annonaceae)中果实可供食用的树种,其中主要是番荔枝属(Annona)。此外还有娄林果属、阿芳属、番瓜树属、紫玉磐属、嘉陵花属、假鹰瓜属、瓜哇番荔属、暗罗属。而作为经济栽培主要是番荔枝属中普通番荔枝、秘鲁番荔枝、刺番荔枝和阿蒂莫耶番荔枝四个种类。我国目前栽培主要是普通番荔枝。
  番荔枝原产于热带美洲陆地或加勒比海的海岛和西印度群岛上,现世界上热带、亚热带地区均广为栽培。热带美洲作为原生地种植最多,秘鲁、墨西哥、巴西、古巴及美国等地广泛栽培。亚洲地区种植也较多,栽培面积1万公倾以上,越南、印度尼西亚、菲律宾等均有生产性栽培。大洋洲的澳大利亚和新西兰近十年来发展较快,但总的栽培面积不是很大,约有15万株。此外,西班牙和智利也是番荔枝的主要生产国。
  据考证,番荔枝传入我国约有400年的历史。我国古籍《岭南杂记》、《植物名实图考》均有记载。由于果实表皮有菱形疣状鳞目,与我国原产的荔枝外皮相似,又是外来品(番夷人引入),故称番荔枝(番鬼荔枝);又因其外表鳞目状似佛头,所以又常称“佛头果”或“释迦果”。目前我国台湾、福建、广东、广西、海南、云南等热带、亚热带地区均有种植,尤以台湾最多。台湾栽培面积达5000多公倾。
  由于番荔枝鲜果易烂,不耐贮运,所以我国北方市场上少有销售,且价格较高。北京市农业技术推广站于2004年引种的番荔枝利用加温温室栽培,使番荔枝在北京地区正常生长和结果,经济效益显著。是京郊设施栽培很有前途的一个品种。
二、特性及营养价值
  番荔枝为半落叶生小乔木或灌木,树高3-5m。枝条细软下垂。叶互生,椭圆状披针形,先端短尖或钝,叶背灰绿色,幼时被茸毛,后变秃净。番荔枝的根系一般较浅生,多分布在地下15~35cm的土层,新生根肉质性,木栓化较迟,好气,忌积水。番荔枝的芽为复芽,其腋芽被叶柄包嵌,若叶片(包括叶柄)不脱落,腋芽一般不能萌发。在生长季节只要将老熟枝条中任何一节位的叶片摘除,并结合剪顶或摘心处理后4~5天,被摘叶柄间就能抽发新梢。同一叶腋,往往能抽发2条强弱相当的新梢,其中先抽发的新梢基本上都可成花。新梢无自剪现象,具有连续伸长的生长习性,冬季枝梢生长缓慢,进入半休眠状态。自然状态下,外围枝条较长而下垂重叠,影响树体的通风透光,使内膛枝叶迅速衰退老化,树冠顶部由于顶端优势而向上生长,徒长枝较多。
  番荔枝在我国南方一年中可多次开花,通过修剪可调控开花而进行生产。北方温室栽培花期一般从5月份开始直至10月份均可开花,但能成果的花主要集中在6、7月份。番荔枝开花因品种、气候、环境而异,一般来说与当地的物候有关。抽梢早,花期早;抽梢晚,花期迟。如广东湛江地区4月下旬至5月上旬开花,而京郊设施栽培一般要到5月下旬才开花。
  番荔枝花芽分化对环境条件要求不严格,只要有一定的营养积累,便能进行花芽分化。花芽主要在当季梢形成,也有一些在老枝或主杆的叶痕处形成。花芽分化充分完成约需35天,经生理分化后,进行形态分化。
  番荔枝的花外轮花瓣狭长而肥厚,肉质,长三棱形,顶端尖,被微毛,内轮花瓣细小,呈鳞片状;雌蕊通常成圆锥或棱锥形突起的雌蕊体。番荔枝的花具有雌雄异熟现象,因此人工授粉可显著提高番荔枝的坐果率,尤其是在北方的设施栽培更要进行人工授粉才能坐果。果实为聚合果,圆锥形或球形,直径5-10cm,浆果由多数心皮聚合而成,心皮在果面形成瘤状突起,熟时易分离;假种皮为食用部分,乳白色,味极甜,有芳香。种子黑褐色或深褐色,表面光滑,纺锤形、椭圆形或长卵形。
  番荔枝具有较高的营养价值。果实可食部分含水量73.3%,蛋白质1.6~2.34%,脂肪0.14~0.3%,矿物质0.6~0.7%,碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%,铁1.0%。中国热带农业科学院南亚热带作物研究所对“非洲骄傲”番荔枝营养成分进行测定。每100g果肉含维生素C13.6~40.0mg,酸0.25~0.37%,总糖15.3~18.3%,可溶性固形物18.0~25.0%。其蛋白质、碳水化合物及矿物质元素含量比大部分的热带水果都高。
  现在我们引种的番荔枝品种为“非洲骄傲”,简称A.P.,属普通番荔与秘鲁番荔枝种间杂种,是目前世界上最为重要的商业栽培品种。20世纪50年代南非育成,1959年引入澳大利亚,1981年再从澳大利亚引入我国。该品种树势开张,生势旺,叶大,早产、丰产,相对耐低温,果实品质较优。种植当年见花,第二年开始结实,第三年可正式投产,具有见效快,效益好的优点,是京郊温室极具发展前景的一个南方果树品种。
三、生长条件
1、光照
  番荔枝喜光耐阴,光照充足植株生长健壮,叶片肥厚。在果实发育阶段增加光照可提高果实的品质。
2、温度
  番荔枝需要温暖的气候和适当的降水,不耐霜冻和阴冷天气。普通番荔枝最适生长温度平均最高为25~32℃,平均最低为了15~25℃,果实成熟最适平均温度为25~30℃。番荔枝果树安全越冬的临界温度为0℃。大部分的番荔枝都为半落叶果树,在冬末或早春便进入自然休眠或环境条件引起的强迫性休眠。休眠使植株免除冬春晚霜或干旱的影响。适当的冬季低温利于加速落叶,促进萌芽。但低温对诱发萌芽的作用并不像在其他落叶果树那样是必要的。在果实成熟期间的温度既不能过低,也不能过高。遇上低温,特别是13℃以下的低温,果实会出现生理病害,经常会出现锈斑病,推迟成熟时间。而温度过高又会造成过早成熟,容易造成果实腐烂。
3、水分
  番荔枝对水分比较敏感,水分过多过少都不利于植株生长。番荔枝在短期的水淹情况下生长即受到影响,造成落叶少花。灌溉或降雨对开花和早期坐果是重要的。这期间过于缺水,会导致落花落果,果实生长缓慢。同时,水分还会影响果实的品质,有报道澳大利亚有灌溉的番荔枝裂果率为9.8%,而没有灌溉的番荔枝的裂果率为20%。马鲁兹园艺研究站最近的研究表明,在低湿(相对湿度低于70%)情况下,落花增加,柱头干化,坐果明显减少。昆士兰东南部番荔枝盛花期,最热的时候白天相对湿度常低于30%,生产上他们采用高密度种植、营造防风林和喷雾的方法来增加果园的湿度。但湿度过高(高于95%)又会把柱头上的糖类分泌物稀释,使花粉发芽率低,不利于受精。
4、土壤
  番荔枝类果树对各类土壤的适应性都很强。在砂质到黏壤质土上都能生长。但是要获得高产和稳产,则以砂质土或砂壤土为好。因为土壤黏重,排水不良会影响开花坐果。而疏松的砂壤土则无此弊端,容易通过施肥和灌溉来控制生长。如土层浅薄,可培土加厚土层,改进排水,也可进行覆盖,促使表土层吸收根的发育。
四、温室栽培技术要点
1、种植时间、方式、密度
  番荔枝京郊地区温室栽培宜在4月中下旬定植(不管温室是否盖膜都可以种植),此时气温回升,有利于植株的缓苗和生长。在定植前要进行苗木处理,首先要进行消毒,用3~5波美度的石硫合剂药液喷布苗木,并同时对苗木进行分级和修整。按苗木大小、根系好坏进行分级,选用壮苗或优劣分栽。对外地调入和贮藏中失水的苗木栽前须在水中浸根3~5小时。番荔枝北方温室种植规格应根据温室的具体情况而定。如棚宽6m,可采用东西行走向,株行距2×2m,错行“品”字型种植,亩种植110株。如棚宽7m(或以上)的则采用南北行走向,株行距2×3m,亩种植约95株。种植番荔枝的温室以棚宽大于7m有利于田间作业和提高温室的利用率,获得更好的产量和效益。
  种植前,先将温室地面平整,然后挖穴种植。穴的规格80×80×50cm,并备好有机肥和三元复合肥,将有机肥(如经发酵腐熟的猪、牛粪)与表土按1:1拌匀并加入1000g/穴的三元复合肥制成营养土进行回填,回填的营养土以高出地面10~15cm为宜。种植的种苗如果是裸根苗最好用生根粉浸泡10分钟,以利于缓苗。定植后要及时淋足定根水,并盖上遮阳网。
2、水肥管理
  新植番荔枝忌旱又怕积水。去膜后的温室雨季时要注意及时排除积水。新定植的幼树主要保证土壤湿度,一般以土壤最大持水量的60~80%为宜,以利于缓苗和生长。
  合理的施肥量主要从树体本身的消耗、土壤的供给能力以及肥料的利用率等方面来考虑。一般通过叶片营养分析来判断营养的盈亏,再通过施肥来加以调整。但在实际生产上往往难以操作,大多凭经验施肥。番荔枝在施足有机肥的情况下再追施无机肥,通常4年生的树每年每株施入腐熟农家肥10kg,并依树龄逐年增加。新定植的幼树施肥以勤施薄施肥料为好,一般每培养一次新梢施肥2次,于新梢萌芽期及新梢长到40cm时各施一次。肥料以速效氮肥为主,每次每株施三元复合肥(15-15-15)50g,对水3~5kg淋施。
  不同树龄番荔枝每株年施肥量大概为:1~2年,N100g、P2O560g、K2O30g;3~4年N300g、P2O5200g、K2O90g;5~6年N500g、P2O5350g、K2O180g。以上用量分数次施用。京郊第一次在  每年春季的修剪前后实行,以有机肥为主,掌握三条施肥原则:“深挖深放,重放,全施”。施入全部的有机肥及占全年总量80%的磷肥、20%的氮肥和钾肥。第二次在开花的幼果期(6月中旬~7月中旬)施放全年用量的氮肥的35%,磷肥的10%,钾肥的20%。第三次在果实膨大期(9月中旬~10月中旬)把余下部分全部施入。施肥方法可采用环状施肥、半环状施肥、放射状施肥、穴状施肥、条沟施肥等。
3、花果管理
  番荔枝的花果期管理对提高坐果率,提高果实品质尤其重要。北方温室栽培由于室内昆虫少,往往因为缺乏花粉传媒而致使番荔枝坐果率低甚至不能坐果,因此北方温室栽培进行人工授粉是必须的。番荔枝具有雌蕊先熟、柱头容受时间短的特点。花辨从开始松驰到完全张开约48小时,在花药裂开前花辨才完全张开。与此同时,花丝迅速伸长,随即花药裂开,释放花粉。柱头容受性不仅在花药裂开时完全失去,且在花药裂开前的短期已部分失去。所以人工授粉要在花辨半张开,花药不裂时进行。人工授粉的方法是用毛笔从花辨完全张开、花药正自然裂开的花上蘸取花粉,授于花辨半张开的花柱上,蘸一次花粉授2~3朵花。
  京郊种植番荔枝有效花期集中在6~7月份,而此时正处干热风时期,空气湿度低,对番荔枝坐果非常不利。因此,采用人工加湿办法进行湿度的调控又是一项重要的措施。一是在温室内安装加湿设备进行湿度调控;二是采用人工喷水的办法进行调控。空气湿度以保持70~90%为宜。
  疏花疏果:为提高果品质量,要将畸形果、病虫果或过多过密的小果疏除,一般每条结果枝留果1~2个。
4、整形和修剪
  新定植的幼树采用摘心的方法,促进分枝,尽快培养成矮化多分枝,枝条分布均匀的伞形树冠,为早结丰产打基础。具体操作:留主干高40~50cm剪顶,并摘除主干中、上部叶片3~4片,以促留主枝3~4条;主枝长至60cm时摘心,待枝梢叶片老熟后再于每条主枝的中、上部摘去2片叶,以促留二级分枝各两条,二级分枝长至30~40cm时摘心,待枝梢叶片老熟后摘除2片叶,促留三级分枝。
  结果树的修剪则是每年收完果后重剪一次。时间在3月中、下旬,在落叶枝的芽眼大部分萌动时进行。方法是将树冠外围的大枝条回缩修剪至第三或第四级分枝。回缩后留桩头20~30cm,并要求桩头在树冠中呈伞状均匀分布;树冠内膛直径0.5cm以上的枝条一般保留2~4节位回缩修剪;其余弱枝、过密枝,则从基部疏除。春季重剪后,嫩梢长5~10cm时要及时疏梢,每条枝桩留2~3条分布均匀的新梢,在新梢结果枝或营养枝长至30~40cm时及时摘心。
5、温室管理
  北方地区种植番荔枝其生长环境可分二部分:一是在温室大棚内的生长;二是揭膜后的露地生长。露地生长期在5~9月份,此时气温逐渐升高,进入北方雨季,气候条件与南方基本相似。在这个阶段要注意防止下雨时地面积水。而真正需要调控调的是在温室大棚的生长阶段。
(1)扣膜上帘、卸帘揭膜
  番荔枝与其它南方果树相比虽然耐寒性较强,但北方地区种植没有采取适当的加温、保温措施也难以安全越冬。加温、扣棚盖帘和揭膜应根据当地的气候特点,尤其是气温的变化而确定。扣膜时间应在早霜来临之前,外界最低气温不低于15℃前完成;揭膜时间在晚霜解除后,外界气温稳定通过15℃以后。北京地区一般要在9月的中、下旬上膜;10月中、下旬盖帘;11月上、中旬加温;次年3月中、下旬可停止加温,4月中、下旬当日平均气温稳定通过15℃时即可揭膜。揭膜后番荔枝在露地进行生长。露地生长期间的光温条件可完全满足番荔枝的生长需求,只需作好水、肥管理工作即可。
(2)温、湿度管理
  番荔枝北方地区种植一年中有大半时间在扣膜的温室大棚里生长。管理要点是:调温和调湿。根据天气确定揭帘放帘的早晚,以及打开薄膜风口的大小。在确保番荔枝有较高的生长温度的时候,尽可能每天打开风口以降低棚内的湿度。在刚盖膜的9、10月份(即深秋和初冬)或快揭膜时的3、4月份(晚春)每天风口要开的早、关的晚,以防棚内温度过高汤伤植株;11~次年2月期间(在较寒冷的冬季)北京地区一般需进行加温来提高室内温度,确保番荔枝安全越冬和保证果实的品质。草帘的揭放管理:冬天气温较低时,揭帘要迟(如早上9点、10点太阳出来后),放帘要早(下午3点、4点在太阳没有下山前),具体的标准是揭放帘时不让棚内温度下降。风口大小根据棚内温、湿度决定,重点是保证大棚内有较高的温度。
6、病虫害防治
  番荔枝在我国南方常见的病害有叶斑病、白纹羽病、赤衣病、果实蒂黑病、根腐病等。北方大棚种植由于引入时间短,目前只发现根腐病,其它病害还未见发生。根腐病的症状是根颈腐烂,该病一旦发生,叶片凋萎黄化,根颈腐烂,根内部组织失色变黑,最后树体衰弱致死。目前尚无有效的药剂防治,可通过加强田间管理,增强树势来防止该病的发生。
在我国南方常见的虫害有蓟马类、果实斑螟蛾、介壳虫类、叶螨虫尖等也没见发生。
7、缺素症及其防治
  番荔枝易发生缺锌、缺硼、缺铁、缺钾、缺镁等症状,尤其是土壤碱性较大土壤。解决办法:在重施有机肥的基础上,调节土壤的酸碱度,并通过叶面施肥或施用所需微量元素的粒剂化学药品解决。
五、育苗技术
  番荔枝苗繁殖包括有性繁殖和无性繁殖两种。有性繁殖采用实生育苗法,无性繁殖主要有嫁接法、扦插、组培等。
1、 实生育苗
     实生育苗在生产上使用仅局限于普通番荔枝,杂交番荔枝不能做母树。实生育苗种子来源十分重要,种子应来自优良品种(普通番荔枝)丰产、优质母株上大且果形端正的果实。最好是用同一品种人工授粉所结的果实。待果实充分成熟,果实为淡绿黄色,小果间缝合线明显时采收取种。作为嫁接砧木培养,种子采集可降低要求。种子取出后洗净,剔除不实粒和小粒种子,晾干即可播种。如经贮藏的番荔枝种子,播种前要晒,以促进发芽。播前可用200ppm的赤霉素浸泡种子24~36小时,以促进提早发芽。
     苗床以肥沃砂质壤土为好,并施入腐烂有机肥抖匀。修沟起畦,畦宽以方便田间作业为准。采用条播、撒播均可,播种量每亩7~8kg。播后用细沙或细土覆盖,稍压实后淋透水,然后盖草或塑料农膜保湿。出苗后揭开盖草或塑料农膜,以免压弯幼苗。
     幼苗期要注意水肥管理,一般3~4浇水一次,干旱时每天浇水一次。到6~8片叶后可开始追肥,以利培育壮苗。
2、 嫁接育苗
    番荔枝嫁接育苗一般选用普通番荔枝做砧木,这样的砧木具有亲和性好、树形矮化、产期提早的特点。砧木的粗度一般达到0.8cm左右时才能进行嫁接。嫁接时间:枝接一般在春季,而芽接则在夏秋季嫁接较好,冬季嫁接一般不能成活。番荔枝的接穗选取生长健壮、无病虫的优良品种母树的外围枝梢,接穗采下后,将叶片剪去,保留0.3~0.5cm长的叶柄以减少水分的蒸发。嫁接常用枝接、芽接和靠接方法,目前生产上以补芽接成活率高,效果好。此法适用于生长季节树液流动期进行,以便于砧木能剥离树皮。

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