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自发气调包装的影响因素—果蔬呼吸速率
日期:2019年12月16日
作者:满杰

果蔬种类不同,其呼吸速率不同。透气性差的自发气调包装膜适于呼吸强度较弱的果蔬,例如胡萝卜、卷心菜、芹菜、洋葱等。透气性较好的包装膜适于中等呼吸强度的果蔬,例如花椰菜。而绝大多数保鲜膜均不适用于呼吸强度较高的果蔬。所以,对于呼吸强度较高的果蔬,自发气调包装膜一般会镶嵌硅窗或打孔。

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