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芹菜无公害生产技术规范
日期:2012年04月13日
来源:蔬菜室
作者:王帅、王永泉、李红岭

1、北京地区芹菜生产主要茬口

北京地区芹菜生产主要茬口表

种植方式

主要茬口

播种期

定植期

采收期

露地

早春茬

1月下旬-2月下旬

3月下旬-4月上旬

5月中旬-6月

秋冬茬

6月中旬-7月上旬

8月上旬-8月中旬

10月上旬-11月上旬

保护地

塑料大棚

春提前

1月上旬

3月上旬

5月上旬-6月

秋延后

7月上中旬

9月上中旬

11月中下旬

日光温室

秋冬茬

7月中下旬

10月上旬

12月中下旬-3月

冬春茬

12月上旬

2月上中旬

3月下旬-4月下旬

夏秋茬

4月中下旬

6月中下旬

9月上旬-10月上旬

注:小芹菜栽培四季均可直播种植,周年供应.

2、无公害芹菜产地环境要求:

    进行无公害芹菜生产的生产地环境条件必须符合“NY 5010-2002 无公害食品蔬菜产地环境条件”的规定。

土壤控制的标准(单位为毫克/千克)是:镉≤0.31;汞≤0.50;铬≤200;砷≤30;铅≤300;“六六六”、“滴滴涕”≤0.50。

水质控制的标准(单位毫克/升)是:PH值为5.5-8.5;总汞<0.01;总镉<0.005;总铅<0.1;总砷<0.05;铬(六价)<0.1;氟化物<3;氯化物<250;氰化物<0.5;大气不被工业废气污染。

无公害芹菜生产地必须远离污染环境的工矿区,至少其水源的上游,空气的上风处没有污染环境的工矿企业单位,同时生产地应远离公路40米以上,避免或减轻汽车废气的污染。

3、种子选择与种子质量

3.1 品种选择

选择实心、纤维少,丰产,抗逆性好,抗病虫害能力强的品种,适合于北京市栽培的芹菜有:西芹:文图拉、脆嫩等;本芹:津南实芹等。

3.2 种子质量

种子质量符合GB 16715.5-2010芹菜良种质量指标,即纯度≥93%,净度≥95%,发芽率≥70%,水分≤8%。

4、育苗与直播

4.1 种子处理

   4.1.1 消毒

种子在48℃的热水中不断搅动浸泡30min。

   4.1.2 浸种

     在凉水中浸种24 h。浸种过程中需搓洗几遍,以利吸水。

   4.1.3催芽

将浸泡过的种子捞出,用清水搓洗干净,捞出沥净水分,用透气性良好的纱布包好,再用湿毛巾覆盖,放在15C~20℃条件下催芽。约4天当有30%的种子露白时即可播种。

4.2 露地直播及播种量

     每667 m2(亩)栽培田用苗,本芹夏秋育苗需用种150g~180g,冬春育苗需用种100g-120g;西芹需用种20g~25g;小芹菜需用种150g~180g。先浇透底水,待水渗下后撒一层薄土,然后掺沙(用种量的2-3倍)撒播种子,再覆盖细土0.5cm~0.6cm。然后再盖薄层麦杆或稻草保湿,也可覆盖塑料薄膜,夏季还有降温、防暴雨作用。但要注意幼苗拱土后立即揭除地面覆盖物。

4.3设施育苗  

4.3.1无土育苗:

基质配制:无土育苗选用草炭和蛭石按体积比 2:1 配制混合基质,要求孔隙度约60%,pH 值6~7.5,每立方米混合基质加复合肥(N+P2O5+K2O≥40%)1kg~1.5kg。

穴盘规格:200孔或288孔(露白种子一穴一粒,未露白的2-3粒)或平底盘。

4.3.2 苗床育苗:

 苗床选择:选择排灌方便,土壤疏松肥沃,保肥保水性能好,2年~3年未种植伞形花科作物的田块作苗床。

床土配制:精制有机肥(肥料施用应符合NY/T 496-2010 的规定)和过筛园田土按体积1:4 混合后,一般每平方米可施入腐熟有机肥25kg、氮磷钾复混肥(15-15-15)100g。配好的营养土铺入苗床8cm~10cm 厚,翻耕细耙,作成平畦或高畦,畦宽1 m~1.2m,沟宽0.3m-0.4m,沟深0.15 m~0.2m的高畦(见附图);或将配制好的营养土装入直径8cm 育苗钵码入苗床,播种或分苗前浇透水。

0.15-0.2m

1-1.2m

0.3-0.4m

 

 

 


                                                  

 

芹菜育苗畦示意图

4.3 苗期管理

4.3.1 温度管理

 芹菜适宜的发芽温度为 15-20℃,25℃以上时发芽力迅速降低,30℃以上时几乎不发芽。生长发育适宜的温度为15-20℃,10℃左右时生长缓慢,3℃左右停止生长,6-7℃时正常生长发育,0℃以下受冻害,幼苗期可短时间耐-4℃~-5℃的低温,成株期可耐-7℃~-10℃的低温。高温对芹菜生长不利,22℃以上时生长不良,品质下降,易发生病害。30℃以上时叶片黄化,生长停滞。

4.3.2 肥水管理

在整个育苗期,都要注意浇水,经常保持土壤湿润。采用喷水、洇水的方式进行补水,夏秋育苗早晚进行,冬春育苗在晴天上午进行。齐苗后喷施一次0.2%尿素,以后每10d~15d一次,促进幼苗生长。

4.3.3 间苗

   当幼苗长有两片真叶时进行间苗,苗距1cm,以后再进行1次~2次间苗,使苗距达到2cm左右,间苗后要及时浇水。

5、 整地施基肥

   前茬作物收获后,及时翻耕,肥料施用应符合NY/T 496-2010 的规定,一般中等肥力土壤每667m2施入腐熟堆肥3 000kg~5 000kg、三元复混肥(15-15-15)40kg~50kg。深翻20cm,使土壤和肥料充分混匀,整细耙平,按当地种植习惯作畦。

6、 定植

6.1 定植密度

每667 m2(亩)本芹夏秋栽培25000株-35000株,秋冬栽培、春夏栽培35000株~45000株,西芹9000株~10000株。

6.2 定植方法

移栽前3d-4d停止浇水,选择植株大小整齐秧苗单株平畦定植。定植深度应与幼苗在苗床上的入土深度相同,露出心叶,定植后及时浇稳苗水,3d-5d后浇缓苗水。

6.3 定植后的田间管理

6.3.1  温度管理:

芹菜不同生长时期温度管理范围

不同茬口

不同生长时期

最适温度℃

温度控制范围℃

早春、春提前、冬春茬

发芽期

15-20℃

12-22℃

苗期

15-20℃

10-22℃

叶丛生长初期

18-22℃

15-25℃

叶丛生长盛期

18-22℃

18-25℃

秋延后、秋冬茬

发芽期

15-20℃

15-25℃

苗期

15-20℃

18-25℃

叶丛生长初期

18-22℃

15-22℃

叶丛生长盛期

18-22℃

10-22℃

夏秋茬

发芽期

15-20℃

15-25℃

苗期

15-20℃

18-25℃

叶丛生长初期

18-22℃

18-25℃

叶丛生长盛期

18-22℃

15-25℃

6.3.2 肥水管理

土壤营养状况:( 主要施用氮肥,适当补充磷、钾肥)。具体营养施入参考如下:

菜田土壤肥力等级划分标准

土壤

肥力等级

全氮含量(%)

有机质含量(%)

碱解氧

(mg/kg)

磷(p2o5

(mg/kg)

钾(k2o)

(mg/kg)

0.10~0.13

1.0~2.0

60~80

100~200

80~150

0.13~0.16

2.0~3.0

80~100

200~300

150~220

0.16~0.26

3.0~4.0

100~120

300~400

220~300

 

 

 667m2芹菜获得7000kg产量时不同土壤肥力的需肥量

土壤肥力状况

N施入量(kg)

P2O5施入量(kg)

K2O施入量(kg)

18.3

5.87

9.15

12.2

4.37

5.4

9.2

1.5

3.75

定值后10d-15d,每667 m2(亩)追尿素5kg,以后20d~25d,追肥一次,每667m2(亩)一次追尿素和硫酸钾各10kg。采收前10天停止追肥、浇水,以降低硝酸盐含量,并有利于贮藏。追肥应在行间进行。在夏季应在早晚进行,午间浇水会造成畦面温差,导致死苗。深秋和冬季应控制浇水,浇水应在晴天10时~11时进行,并注意加强通风降湿,防治湿度过大发生病害。

6.3.3 遮阳防雨

夏秋栽培定植后立即盖遮阳网遮阳降温。遮阳网应晴天盖,阴天揭;晴天早上盖,傍晚揭。下雨时需在遮阳网上加盖薄膜挡雨,防止雨水进入大棚引起病害发生。

6.3.4 中耕除草

芹菜前期生长较慢,常有杂草危害,因此应及时中耕除草。一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅(特别是分过苗的),中耕宜浅,只要达到除草、松土的目的即可,不能太深,以免伤及根系,影响芹菜生长。

6.3.5  病虫害防治

    北京市芹菜的常见主要病害:猝倒病、叶枯病、软腐病、斑枯病、菌核病等

主要虫害:蚜虫、美洲斑潜蝇、白粉虱等。

芹菜易超标药物毒死蜱(对硫磷),功夫菊酯,氯氰菊酯,易超标重金属:铜、砷、汞,镉等。

6.3.5.1 病虫害防治原则

贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针,根据品种特性、选择适宜栽培季节。通过选用抗性品种,培育壮苗,加强栽培管理,科学施肥,改善和优化作物生长条件,创造一个有利于芹菜生长发育环境条件;优先采用农业防治、物理防治、生物防治,配合科学合理地使用化学防治,将芹菜有害生物的为害控制在允许的经济阈值以下,达到生产安全、优质的无公害芹菜的目的。

6.3.5.2 芹菜不同生长时期主要病虫害防治

6.3.5.2.1  通用物理防治方法

6.3.5.2.2 防虫网隔离

设施栽培的条件下,在放风口、门口位置覆盖防虫网(40目)隔离,减轻虫害发生。

6.3.5.2.3 设置黄板诱杀蚜虫

用30cm× 20cm的黄板,按照每667m2(亩)挂30块~40块的密度,悬挂高度与植株顶部持平或高出5cm~10cm。

6.3.5.2.4 主要病虫害具体防治方法

                      芹菜无公害生产不同生长时期用药参考标准

主要

茬口

生长期

主要病虫害

物理

防治方法

生物

防治方法

农业防治

推荐用药

安全

间隔期(天)

禁用农药种类

②     早春

②春提前

③冬春茬

苗期

猝倒病

播种前高温蒸汽土壤消毒

芽孢杆菌生物制剂

控湿、加强通风透光

克露

多菌灵、百菌清

7/10/15

甲拌磷

地虫硫磷、除草醚、敌枯双

立枯病

播种前高温蒸汽土壤消毒

芽孢杆菌生物制剂

加强通风透光、喷磷酸二氢钾

普力克、福美双等

3/8

甲拌磷

地虫硫磷、除草醚、敌枯双等

美洲斑潜蝇

引诱蝇纸诱杀

释放姬小蜂

加强通透性、带虫残体高温处理

富农

抗蚜威敌杀死

7/6/15

甲胺磷蝇毒磷杀虫脒

叶丛生长初期

叶枯病

——

木莓菌生物制剂

2年以上轮作

可杀得、百菌清

世高

3/7

/7-10

参考5.7.3.1国家禁用农药规定

软腐病

——

中生素生物菌剂

3年以上轮作

加瑞农、农用链霉素

7/7

参考5.7.3.1国家相关规定

菌核病

——

——

3年以上轮作

腐霉利、

特克多

1/7

参考5.7.3.1国家禁用农药规定

叶丛生长盛期

病毒病

加强遮荫、诱杀蚜虫

接种病毒抗体

48℃浸种处理、及时拔除病株

病毒A、抗毒灵

3/5

参考5.7.3.1国家禁用农药规定

蚜虫

黄板诱杀

施放天敌:捕食螨

覆盖防虫网、银灰色遮阳网、

抗蚜威、吡虫啉

6/7

甲胺磷蝇毒磷杀虫脒

治螟磷

内吸磷

①     秋延后

②     秋冬茬

③夏秋茬

苗期

猝倒病

播种前高温蒸汽土壤消毒

芽孢杆菌生物制剂

控湿、加强通风透光

克露、

多菌灵、百菌清

7/10/15

甲拌磷

地虫硫磷、除草醚、敌枯双

立枯病

播种前高温蒸汽土壤消毒

芽孢杆菌生物制剂

加强通风透光、喷磷酸二氢钾

普力克、福美双等

3/8

甲拌磷

地虫硫磷、除草醚、敌枯双

蚜虫

黄板诱杀

施放天敌:捕食螨

覆盖防虫网、银灰色遮阳网、

抗蚜威、吡虫啉

6/7

甲胺磷蝇毒磷杀虫脒

治螟磷

内吸磷

叶丛生长初期

软腐病

——

中生素生物菌剂

3年以上轮作

加瑞农、农用链霉素

7/7

参考5.7.3.1国家禁用农药规定

叶斑病

——

——

2年以上轮作

世高

7-10

参考5.7.3.1国家禁用农药规定

菜青虫

紫外灯诱杀成虫

——

防虫网

敌杀死、乐斯本

10/7

甲胺磷蝇毒磷杀虫脒

治螟磷

内吸磷

叶丛生长盛期

灰霉病

——

木霉菌生物制剂

3年以上轮作

扑海因、施佳乐

3/7

参考5.7.3.1国家禁用农药规定

菌核病

——

——

3年以上轮作

腐霉利、

特克多

1/7

参考5.7.3.1国家禁用农药规定

根结线虫

——

淡紫拟青霉

3-4年轮作

石灰氮

——

灭线磷、地虫硫磷

注:所有推荐用药建议轮流使用。

6.3.5.2.5严格执行国家有关规定,严禁使用下列高毒、高残留农药:

甲胺磷(methamidophos),甲基对硫磷(parathion-methyl),对硫磷(parathion),久效磷(monocrotophos),磷胺(phosphamidon),甲拌磷(phorate),甲基异柳磷(isofenphos-methyl),特丁硫磷(terbufos),甲基硫环磷(phosfolan-methyl),治螟磷(sulfotep),内吸磷(demeton),克百威(carbofuran),涕灭威(aldicarb),灭线磷(ethoprophos),硫环磷(phosfolan),蝇毒磷(coumaphos),地虫硫磷(fonofos),氯唑磷(isazofos),苯线磷(fenamiphos)、六六六(HCH)、滴滴涕(DDT)、毒杀芬(camphechlor)、二溴氯丙烷(dibromochloropane)、杀虫脒(chlordimeform)、二溴乙烷(EDB)、除草醚(nitrofen)、艾氏剂(aldrin)、狄氏剂(dieldrin)、汞制剂(Mercurycompounds)、砷(arsena)、铅(acetate)类、敌枯双、氟乙酰胺(fluoroacetamide)、甘氟(gliftor)、毒鼠强(tetramine)、氟乙酸钠(sodiumfluoroacetate)、毒鼠硅(silatrane)。

北京市芹菜生产中常用农药使用安全间隔期

项 目

安全间隔期(天)

敌敌畏

6

乐 果

9

马拉硫磷

10

倍硫磷

14

敌百虫

7

虫螨克

7

辛硫磷

5

氯氰菊酯

3

天王星

4

抗蚜威

11

溴氰菌酯

2

氰戊菊酯

12

乐斯本

7

喹硫磷

24

西维因

14

功夫菊酯

7

除虫脲

7

来福灵

3

多来宝

7

灭扫利

3

农梦特

10

可杀得

3

速克灵

1

特富灵

2

农利灵

4

瑞毒霉锰锌

1

杀毒矾

3

百菌清

7

粉锈灵

20

DT

3

除草通

10

备注:农药施用量遵守说明书的使用标准。

6.3. 5.2.6药剂防治时,要严格执行GB 4285、GB/T 832l(所有部分)和NY/T1276-2007的规定。

7、 采收标准

     8片叶以上可上市,可根据市场需求适时采收,采收时一定要超出最后一次所用农药的安全间隔期。

 

 

 

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