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第二十七期 市推广站积极开展高温香菇 平菇生产技术培训推广工作
日期:2012年04月09日
 

    为了促进北京地区香菇、平菇的夏秋季生产,保障本地食用菌鲜品周年均衡供应,北京市农业技术推广站积极引进新品种、试验新技术,使高温香菇、平菇生产面积逐年增加,菇农生产效益显著提高,仅一茬夏菇的亩纯效益就可达3万多元。目前,正值高温香菇、平菇制棒发菌的关键期,为了降低生产风险,普及优良品种,推广先进技术,市推广站于2012年3月26日~27日组织召开了“夏季香菇地栽技术”、“高温平菇高效栽培技术”的培训观摩活动。来自密云、通州、顺义等8个区县的食用菌科技人员及种菇农户等105人参加了培训。培训内容主要包括四个方面:

    一、高温香菇、平菇优良品种推介

    相对低温品种而言,适宜北京地区夏季栽培的高温香菇、平菇品种较少。前期通过试验、示范,表现较好的香菇品种主要有L18、武香1号、931等,上述品种菌龄较短,一般为60~80天,在本地的适宜制棒时间为1月~3月,出菇的最适温度为25℃左右。平菇主要选择广温品种,如西德89、平菇99等,其出菇范围广,耐高温能力强,朵型好,菇肉较厚,本地适宜制棒时间为3月~4月,从接种至出菇一般为30~40天。

    二、高温季节菇棚降温、防虫技术

    夏季出菇的技术难点主要是棚室温度高、病虫害严重,尤其是高温平菇的病虫害问题是造成产量低、品质差的主要原因之一。因此,高温食用菌生产首先要解决棚室降温和防虫防病的问题。目前主要的降温措施一是利用草帘、遮阳网、遮阳膜等进行遮阴降温。遮阳网的使用以距棚顶50㎝~100㎝水平悬挂的遮阴效果最好,遮阳膜为食用菌大棚专用的黑白两面塑料膜,夏季覆盖时白色面朝上,具有强力的反射光能力,黑色向内阻止光线通过,起到遮阳降温作用;二是利用微喷管、水幕喷带等喷雾或安装风机、水帘等措施进行降温。一般菇 农可选择喷雾的方式,安装简单,成本较低,风机、水帘高效节能、通风透气,但成本较高,适宜标准化菇房或工厂化车间使用。高温期防虫以利用防虫网、黄板、杀虫灯等物理防治措施为主,防虫网的选择要兼顾防虫和透气,以60~70目为宜,黄板悬挂高度为距地面1.5~1.8m,此外还要在大棚入口处设置10㎡左右的隔离间(或称缓冲间),以防害虫飞入。

    三、高温香菇、平菇高效栽培模式

    食用菌夏季生产技术难度较大,出菇时间较短,生物转化率较低,因此夏季生产与冬季生产相比,重在稳产和高效,而选择适宜的出菇模式是保证稳产高效的重要措施。目前高温香菇主推的生产模式是半覆土地栽模式,该模式具有抗高温、菇质好、免注水等优点。但要把握好制棒和覆土时间,2月制棒,4月底~5月初覆土,使菌棒在5月~9月期间出菇为宜。平菇夏季栽培最好采用发酵料短时灭菌技术,小袋矮垛,菌棒装干料1㎏左右,套环封口,快速发菌、集中出菇,垛高4~5层,这样既可充分利用营养,缩短生产周期,又能防止高温烧菌造成减产。

    四、生产设备、生产技术实地观摩

    3月27日,参训人员先后到怀柔中菌菌业有限公司、青缘菌业有限公司、顺义蔬菜生产服务中心、张镇后王会平菇生产基地进行了观摩交流,期间参观了香菇、平菇机械制棒设备,学习了较先进的制种、制棒技术。

    通过本次培训和观摩,既促进了高温食用菌生产技术的推广和应用,也增强了广大菇农的种植热情,为北京市夏季食用菌生产面积的进一步扩大、产量进一步提高打下了良好基础。
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