您的位置: 首页 >> 典型经验 >> 详细内容
通州区庭院黑木耳生产现状与发展建议
日期:2017年01月04日

 

2014年至2016年,通州区农业龙头企业-北京碧海圆生态农业观光有限公司以“公司加农户加政府”方式广泛带动周边村庄农户从事庭院黑木耳生产。

三年来,通过从事庭院黑木耳生产,种植户获得了较高收入,学到了相应的生产技能,碧海圆公司也取得了一定利润,实现了政府、公司、种植户三方多赢的理想局面,从而调动了公司和种植户双方的生产积极性,促进了庭院黑木耳生产的迅速发展,生产规模从2014年的张家湾镇小北关1个村30户4.5万棒发展到2016年的小北关、大北关、前南关、镇敬老院等8个生产单位270户40.5万棒,从业种植户累计达到500余户,三年来户均增收分别达到5640元、9195元、6825元,总产值达到385.1万元,初步形成了规模化生产,成为通州区食用菌产业又一个新的利润增长点。

一、“庭院黑木耳”生产模式的形成与初心

北京碧海圆生态农业观光有限公司成立于2010年5月,位于北京市通州区张家湾镇小北关村,占地1060余亩,投资1.2亿元,每年接待游客10余万人次。主营业务为无公害蔬菜种植、加工及配送、销售、技术推广、会议培训。公司坚持以发展产业为载体,以“产业、产品、文化”为内涵的生态都市农业,建设依托科技,依靠农业产业化带动,可持续发展的现代农业企业。经过几年的发展,碧海圆成为了通州区主要农业龙头企业之一。

发展壮大了的碧海圆致富不忘父老乡亲,充分发挥龙头企业的示范带动作用,积极探索带动周边农民增收致富的新方式。公司总经理带领技术人员远赴东北考察黑木耳生产,经过反复研讨,最终创造性的把“庭院黑木耳”生产模式确定为公司带动周边村民致富的有效途径,使村民们足不出户就可以将自家小院变成勤劳致富的“聚宝盆”。

二、运行主体及其职责

庭院黑木耳种植以碧海圆公司加农户加政府为运行主体,各主体责任明确,签订合同,实现分工协作、一盘棋意识,把各项措施落到实处。

1、公司职责:根据农户需求负责制定生产计划、制定合同文本、与农民签订产销合同、制作菌棒与运输、集中催芽、回收产品、产品保存与销售及其重要环节技术服务工作。

2、农户职责:上报自家生产棒数、与公司签订种植合同、菌棒到户后码放、出耳阶段日常管理、按标准采收产品及产品送达公司等。

3、政府、村委会职责:镇政府成人学校负责组织培训与观摩活动;区农业技术推广站负责全程技术指导与咨询,并根据实际生产中遇到的问题编写相关技术资料及时发放到种植户手中;村委会负责种植户组织、组织培训与指导、组织农户与公司签订产销合同等。

三、生产规模与产量

三年来,生产规模从2014年小北关一个村30户,发展到2016年的小北关、大北关、前南关、南姚园、苍上、后街等7个村和1个养老院等8个生产单位,270个农户,总种植规模达到40.5万棒。

(一)生产规模

1、种植农户规模变化

时间

每年种植户数量(户)

2014年

30

2015年

200

2016年

270

2、生产菌棒规模变化

三年生产规模迅速增长,2015年生产规模为30万棒,比2014年4.5万棒增加了566.67%,2016年达到40.5万棒,比2015年30万棒增加了35%。

3、年产量

随着生产规模的扩大,干木耳产大幅度增加:2014年2250公斤;2015年15000公斤;2016年20250公斤。三年累计生产出优质黑木耳干品达到37500公斤。

四、庭院黑木耳生产效益

庭院种植黑木耳是一项风险小、投入少的产业,在自家庭院里种植管理方便,在农活之余就可完成,经济效益和社会效益非常显著。

(一)经济效益

1、农户:农户成本核算

年度

每亩棒数

(棒/亩)

单棒成本

(元/棒)

单棒产值

(元/棒)

单棒效益

(元/棒)

亩成本

(元/亩)

亩产值

(元/亩)

亩效益

(元/亩)

2014

10000

1.05

3.76

2.72

10500

37600

27200

2015

10000

1.45

6.13

4.68

14500

61300

46800

2016

10000

1.21

4.55

3.34

12100

45500

33400

农户成本核算数据显示,2014年—2016年三年中,平均每亩实际码放1万个菌棒,农户平均单棒投入以2014年为最低,仅为1.05元,2015年达到1.45元,为三年中的最高值,2016年居第二位;纯利润2.72元/ 棒,折合亩产值37700元;2015年农户平均单棒投入1.45元/棒,纯利润4.68元/ 棒,亩产值46800元;2016年农户平均单棒投入1.21元/棒,纯利润3.34元/ 棒,亩产值33400元。

2、公司:

2014年—2016年产投比

年度

投入/元

产出/ 元

产投比

2014

413700.00

540000.00

1.31

2015

2727200.00

3600000.00

1.32

2016

3541250.00

4860000.00

1.37

从以上表中看出,三年来公司利润率在31%--37%之间,年度之间差别不大,获利稳定。

(二)社会效益

1、促进了村民学习之风

从事庭院黑木耳种植后,村民之间形成了比谁家种植的黑木耳管理的好、谁家产的黑木耳品质好、好产量高的学习风气。会使用电脑的农户自己上网查找种植技术,不会电脑的让自家的孩子帮助查找资料,认真学习种植技术,形成了一股学习种植技术的风气。

2、促进了农村社会稳定

从事种植庭院黑木耳种植后,农户全部抓紧时间进行黑木耳生产,耍牌、打麻将的少了,吵架、拌嘴的不见了。村民之间团结互助,飙着劲比谁在庭院黑木耳生产中挣钱多,勤劳致富、劳动光荣的社会风气得到进一步提升。

3、促进了党群关系

从事种植庭院黑木耳种植后,小北关村等生产单位党支部、村委会全力支持庭院黑木耳生产,在广大群众还不认可时,村老支部书记带头种植,为村民树立榜样。每年到了黑木耳种植期,村委会派人派车协助碧海圆将菌棒直接运送到种植户家中,解决了种植户的运输问题;村支部书记,带领区、镇农业技术人员深入到种植户中解决生产中遇到的问题。小北关村民深深感受到了党对人民群众的关怀,促进了社会和谐和社会主义新农村建设。

五、存在问题

 (一)技术服务存在缺位现象

食用菌生产技术较为复杂,如果关键环节措施不力,将造成不可挽回的经济损失。三年中,尽管各级技术人员开展了生产全过程技术服务工作,但相关技术部门由于受到条件限制,技术指导与培训服务工作仍未实现全覆盖,出现了由于种植户管理措施不当又没有被及时制止,从而导致生产出现严重损失的现象发生。

(二)产品销售渠道少,有一定潜在市场风险

公司收购种植户手里的鲜木耳,经过分级、凉晒、贮藏后进入销售环节,销售的方式主要为批发、零售、礼盒三种形式,成品销售方式比较单一。就现有的种植规模,生产出的木耳还能销售出去。但是,因为此种植模式受到了农户欢迎,有更多的农户要求加入到生产中来,要求扩大生产规模。如果仅靠目前的销售模式,将会导致产品积压。

(三)销售产品仍处于低端水平,附加值不高

目前黑木耳产品经过分级、晾晒等简单处理后即进入流通市场,产品的深加工仍处于为空白阶段,没有获得产品深加工带来的高额利润,造成企业利润率不高,在一定程度上影响了庭院黑木耳生产的健康发展。

六、发展建议

(一)加大领导力度,提高组织水平

当前全国上下十分重视“三农”问题,农民问题是其中的关键,以点带面的发展特色农业,以龙头企业为带动,发展以种植、加工、销售为龙头,形成产业链,有利于农村剩余劳力的转移安置,并带动周边农户科学种植,走上科技致富之路。各级政府部门应强组织领导,把发展庭院黑木耳产业做为增加农民收入的一项重要工作来抓。

(二)加大科技投入,提高科技服务水平

各级政府农业科技部门要加大科技投入,加快技术人才队伍建设,根据目前从事庭院黑木耳人员现状,制定一套简单、便于操作的标准化庭院黑木耳生产技术,提高种植户技术水平。同时通过组织农户参观学习、交流座谈、科技人员现场授课等多种形式进行技术指导,为庭院黑木耳发展提供强大的科技支撑。

(三)加大产后销售创新力度,提高产业化经营水平

一是改变黑木耳传统销售形式。大力发展以运用智能设备、物联网,开展“互联网+农业”的模式,对接实力雄厚的电商平台、微商平台,面向全国市场推广通州区黑木耳产品。二是大力发展黑木耳深加工产业。积极推进初级产品加工向精深加工转变,充分挖掘黑木耳深层次市场潜力,增加企业产业化经营能力,使农民能够充分享受到农副产品加工后的高额附加值。

(四)加大政策扶持,提高庭院黑木耳生产水平

龙头企业是食用菌产业化经营的核心,担负着开拓市场、引导和组织好农户发展食用菌生产重任。为确保庭院黑木耳产业发展壮大,政府应从政策上加以引导,资金上给予扶持和鼓励,增加企业创新驱动能力,推动农业产业链升级;实现农业精细化、高效化与绿色化,要让农产品增值、农业增效,让农民共同分享产业链增值收益,使公司加农户庭院黑木耳产业能够稳步发展。

通州区农业技术推广站 提供