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聆听专家学术报告 了解技术发展动态
日期:2018年11月08日
作者:王福东

11月6日,市农技推广站技术人员在北京蔬菜研究中心,聆听了美国加州大学戴维斯分校潘忠礼教授关于食品和农产品加工最新成果的主题演讲。潘教授介绍了红外加热技术、冷冻干燥技术、低温非油炸技术,并着重讲解了红外加热技术在农业和食品行业的应用情况,以及红外线在农产品副产物及废弃物上的应用状况。

潘教授对科研工作方法提出了建议:认为首先要看行业需要解决的问题是什么?然后再确定可用什么方法解决。潘教授认为现在有的人,为了写文章而确定研究什么的方法,应该摒弃,精力应放在能解决什么问题上来,只有这样工作才有意义。

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